О МАГАЗИНЕ
ЧАЙ
ЭТНИЧЕСКИЙ ЧАЙ
СМЕСИ
КОФЕ
ПОСУДА
СЛАДОСТИ
ДОСТАВКА
ПАРТНЕРЫ
КОНТАКТЫ
 
 
 

Дарджилинги

Дарджилинг (Darjeeling) — сорт чёрного чая. Выращивается в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гима
Дарджилинг (Darjeeling) — сорт чёрного чая. Выращивается в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях. Плантации находятся на высоте 1500—2000 метров над уровнем моря, где занимают площадь более 20 000 га.

Чай Дарджилинг считается лучшим в мире черным чаем – шампанским среди чаев. Так называют чай, собранный на высокогорных плантациях штата Дарджилинг (Индия), первая из которых была заложена в 1834 году. Он обладает насыщенными ароматом и свежим вкусом с легкими и вместе с тем яркими оттенками терпкости, а также очень красивым светлым настоем. В ароматах дарджилингов есть и цветочные, и мускатные нотки. Сегодня само слово Дарджилинг – торговая марка.Он традиционно ценится выше прочих чёрных чаёв, особенно в Великобритании и бывших британских колониях.

Первый сбор (англ. first flush) собирается в марте-апреле после весенних дождей. Молодые листья после зимней спячки и обильных дождей под влиянием ярких солнечных лучей и холодного кристально чистого горного воздуха дают светлый настой с великолепным цветочно-мускатным привкусом.

Дарджилинг первого сбора (first flush) обладает замечательным тонизирующим и освежающим эффектом. Чай этого сбора производится в небольших количествах.

Между первым и вторым сборами различают так называемый промежуточный дарджилинг (in-between). Его собирают в самом начале лета. Чай этого сбора сочетает в себе «зелень» дарджилинга первого сбора со зрелостью дарджилинга второго сбора.

Второй сбор (англ. second flush) собирается в мае-июне.

Дарджилинг второго сбора (second flush), собираемый в июле, обычно самого низкого качества из-за дождей, которые в этом месяце идут в Индии. Поэтому второй сбор стремятся завершить до дождей. Это чай, дающий более темный по цвету настой, чем чай первого сбора. Он обладает более полным и насыщенным вкусом и отдает фруктовым оттенком.Цвет настоя янтарный. Вкус более вязкий.

Осенний сбор (англ. autumnals) собирается после сезона дождей. Обладает менее изысканным вкусом и ароматом.


Вернуться в раздел «Чай»

Чай
 Чёрный чай
Дарджилинги
Маргарет Хоуп
Мыс Надежды
 Зелёный Чай
 Пуэр
 Белый Чай
 Улун (оолонг)
 Желтый чай
 Ароматизированный зеленый
 Ароматизированный черный
 Пакетированный черный чай
 Красный Чай
 Чай в подарочных наборах
 Иван-чай(Копорский)
 
 
 

 

Дизайн: студия P-Max, программирование и поддержка: Сергей Салин